HOY COCINO YO

PROGRAMA DE VERANO "EL CHIRINGUITO"
RADIO ESTEPONA 107.2 FM
SECCIÓN: LA RECETA DE COCINA
INVITADO: JOSÉ LUIS RIVAS (catering a domicilio)
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José Luis Rivas en Radio Estepona

Después de visitar Italia y Francia, nuestro chef José Luis Rivas nos acerca la cocina de Portugal, país vecino que sigue siendo el gran desconocido, a pesar de lo cerca que lo tenemos. Vamos, más o menos, igual que los vecinos de hoy día, que los ve uno cada siete meses y cuando te los encuentras en el ascensor.  Con José Luis las charlas gastronómicas son amenas porque hablamos de otros temas que son de interés general: protocolo en la mesa, comportamiento de camareros y cocineros, etc.
Hoy nos ha preparado el siguiente menú a la portuguesa:

Primer plato: Huevos a la portuguesa

Segundo: Bacalao a bras

Postre: Crema de Oporto con Almendras

Crema de Oporto con almendras

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